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          來礁溪過中秋 吃300公斤大月餅 宜蘭縣礁溪鄉公所今年接續百年傳統，要在中秋節舉辦盪鞦韆比賽，並將創作直徑3公尺、 濾桶重300公斤，讓1500 人同時分享的巨無霸礁溪月餅，昨 烤肉食材天成功試做縮小版，重達36公斤，這塊月餅也足夠120人吃。 鄉長黃太?宜蘭民宿迭B代表會主席吳朝煌、副主席林森枝等人昨天共同宣布，今年中秋節（本月18日） G2000，將延續百年歷史，在礁溪國小舉辦傳統盪鞦韆比賽，除競賽用的5公尺鞦韆架外，還搭建一座3公尺高的「 面膜體驗鞦韆架」，讓遊客一起盪看看。 盪鞦韆比賽，選手要盪到5公尺高後，伸足踢響高懸在架前鈴鐺，裁判敲響銅鑼，才算 關鍵字行銷成功，踢響最多次的為贏，今年將開放30個名額讓有興趣、有膽識者報名，本月14日到16日可向鄉公所民政課報名，額滿為止，第1名獎金2萬 澎湖民宿元，第2名1萬元，第3名5千元，4到10名有獎品。 另外，宜蘭金棗產量占全國九成，礁溪為主要產地，鄉公所也與蘭陽技術學院助理教授陳韻如合作，要以金棗為?宜蘭民宿鳩驉A創作一顆直徑300 公分、堪稱全國最大的金棗月餅，餅皮採用「冰皮」，內包金棗餡。 陳韻如說，預估這顆大月餅重達300公斤，需動用吊臂車載運超大烤盤，使用特製大 網路行銷型麵棍，師傅逾20人要花一天一夜，從前置作業、打底、餅皮製作、餡料舖填、裝飾餅面才能完成，並以大型刀具切分，讓現場民眾品嘗，一起過個更精彩的中秋節。 【2010/09/03 聯合 酒店工作報】  .